Hallo Ihr Lieben!

Über Ostern haben wir ein neues Rezept ausprobiert: Die Donauwelle! Wir lieben den Geschmack von Kirschen und Buttercreme, getoppt von einem bisschen Schoki! Das Rezept haben wir allerdings nicht selbst kreiert (so weit sind wir noch nicht!), sondern etwas abgeändert. Das Original findet ihr hier: http://www.oetker.de/rezepte/r/donauwellen.html?tx_oetkerrecipes_pi1%5Bsearch_offset%5D=0

Donauwellen

Zutaten für 1 Springform:

etw. Butter für die Form

Rührteig:

1 Glas Sauerkirschen (Abtropfgewicht 350 g)

125 g weiche Butter

100 g Zucker

1 Prise Salz

3 Eier

188 g Weizenmehl

1,5 Teelöffel Backpulver

10 g Backkakao (unbedingt Backkakao nehmen, da der dunkle Teig sonst sehr hell wird)

0,5 Esslöffel Milch

Buttercreme:

1 Pck. Puddingpulver

50 g Zucker

250 ml Milch

125 g weiche Butter (sie muss Zimmertemperatur haben) 

Guss:

100 g Zartbitterschokolade

Zubereitung:

Ober-/Unterhitze: 180 °C

Mehl mit dem Backpulver mischen. Die Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen. Butter mit dem Mixer geschmeidig rühren. Zucker und Salz nach und nach unterrühren, bis eine Masse entsteht. Dann nach und nach die Eier unter Rühren hinzufügen und schließlich das Mehl. Die Hälfte des Teiges auf das Backblech geben. In den restlichen Teig den Kakao und die Milch rühren und ihn dann auf dem hellen Teig glattstreichen. Die Kirschen darauf verteilen und vorsichtig in die Masse drücken. Dann ab in den Ofen! Backzeit: ca. 30 Min.

Währenddessen die Buttercreme zubereiten. Einen Pudding nach Packungsanweisung zubereiten, jedoch 50 g Zucker und 250 ml Milch statt den angegeben Mengen verwenden. Auf den heißen Pudding Frischhaltefolie breiten, denn so entsteht keine Haut. Den Pudding auf Zimmertemperatur erkalten lassen. Die Butter geschmeidig rühren und in kleinen Portionen den erkalteten Pudding hinzufügen. Die Buttercreme gleichmäßig auf den erkalteten Kuchenboden streichen und 1 Std. in den Kühlschrank stellen.

Ist der Kuchen abgekühlt, den Guss zubereiten und gleichmäßig darauf verteilen. Mit der Gabel Wellen hineinzeichnen. Noch einmal kühlstellen bis die Schokolade hart geworden ist.

Guten Appetit!